Beschreibung

Panama HAZIENTA LA ESMIRALDA

Panamaische Kaffees sind süß und ausgewogen, manchmal blumig oder zitrustönig, rund und gut trinkbar. Seltene Sorten wie Geisha sind sehr teuer.

Der meiste Kaffee wächst in der Provinz Chirqui im Westen, wo Klima und fruchtbare Böden perfekte Bedingungen bieten und die Höhenlagen eine langsame Reifung begünstigen. Hier wachsen vor allem Arabicas wie Caturra und Typica. Die Farmen sind kleine bis mittelgroße Familienbetriebe.

KAFFEE-FAKTEN PANAMA:

WELTMARKTANTEIL:                   0,08%
KAFFEETYPEN:                            ARABICA
.                                                      CATURRA, CATUAI, TYPICA, GEISHA, MUNDO NOVO
HAUPTERNTE:                              DEZEMBER-MÄRZ
AUFBEREITUNG:                          NASS, TROCKEN
WELTRANG ALS PRODUZENT:   PLATZ 36

HAZIENTA LA ESMIRALDA

Der Panama Geisha Esmeralda Special aus der gleichnamigen seltenen Arabica-Sorte „Geisha“ ist einer der exklusivsten Kaffees der Welt. Kein Spitzenkaffee, weder Jamaica Blue Mountain noch Kopi Luwak, hat je mehr internationale Auszeichnungen erhalten, als der Esmeralda Special der Hacienda La Esmeralda im Südwesten Panamas.

Die Geschichte der Farm:

1987 bepflanzte die Familie Peterson Großteile ihrer Farm mit Kaffeebäumen. Sieben Jahre später bauten sie dann eine eigene „Benfeficio“ (Kaffee-Aufbereitungs-Anlage), um den gesamten Kaffee selbst aufzubereiten. 1996 kaufte die Familie dann eine weitere Farm in Jaramillo – später genannt „Pequena Suecia“ (kleines Schweden). In einem Teil dieser Farm wurden dann die Geisha-Bäume entdeckt. Diese Varietät wurde einst vom Herzen Äthiopiens nach Mittelamerika gebracht und wurde mittlerweile zu einem der Lieblinge der Spezialitäten-Kaffee-Welt.
Der außergewöhnliche Geschmack ist das Ergebnis aus Klima (kühl), Varietät (Geisha), sorgfältiger Ernte und einfallsreicher innovativer Aufbereitungs-Methoden.
Alle Kaffee-Pflücker auf der Esmeralda-Farm werden sorgfältig angewiesen, nur vollkommen reife, rote Früchte zu ernten. Ihnen wird dafür ein Zuschlag bezahlt.
Die Geisha-Kaffees dieser Farm sind von ihrer positiven Säure, eines süßen und klaren Geschmacks mit einem Hauch von Zitrus-Duft geprägt.

Region:          Chiriquí, Boquete, Jaramillo
Farm:             1700 m, Hacienda La Esmeralda
Varietät:         100% Geisha
Prozess:         washed